Masih Ada Daging Kurban? Yuk Bikin Dendeng Batokok!

Source: Google Image

Sobat Glamurs siapa yang di rumahnya masih tersedia banyak daging kurban? Anda bisa mengolahnya menjadi dendeng batokok yang pedas dan enak banget! Teksturnya juga lembut dan tidak keras, rempahnya melimpah dan cara pengolahannya cukup mudah. Untuk Anda yang ingin membuat dendeng batokok di rumah, yuk langsung intip resep lengkapnya berikut ini!

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Sedikit jahe
• Daun salam, sereh, lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 liter air / air kelapa

Sambal:

• 150 gr cabe keriting merah
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdm air asem jawa
• Sedikit air sisa rebusan daging

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bahan. Potong daging agak tipis kemudian haluskan bumbu ungkep.
2. Campur bumbu ungkep dengan daging. Tambahkan air. Masukkan garam, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
3. Hidupkan kompor, ungkep hingga daging empuk dan air menyusut.
4. Setelah daging empuk, geprek daging jangan sampai hancur.
5. Goreng daging hingga berubah warna.
6. Ulek kasar/blender kasar bahan cabe.
7. Panaskan minyak, tumis bumbu cabe hingga wangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
8. Masukkan daging yg sudah di goreng, aduk hingga rata. Matikan kompor dan cek rasa.
9. Dendeng Batokok khas Padang siap disajikan.
10. Selamat mencoba Sobat Glamours!