Resep Sup Daging Kacang Merah Cocok Untuk Hari Raya Idul Adha!

Source: Pinterest

Pastinya sudah tidak asing dengan sajian sup kacang merah, dong? Kali ini Anda bisa menambahkan daging kurban untuk proteinnya loh! Sajian ini cocok sekali dibuat untuk perayaan Idul Adha, jadi untuk Sobat Glamours yang bosan dengan olahan sate, sup kacang merah ini bisa menjadi solusi. Yuk langsung saja intip resepnya berikut ini!

Bahan:

• 250 g kacang merah, rendam semalam, rebus
• 300 g daging sapi, rebus, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 6 butir bawang merah, cincang
• ½ buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt pala bubuk
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt garam
• 3 batang seledri, ikat
• 1 batang seledri, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 2 sdt bumbu kaldu sapi
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah tomat, buang biji, potong dadu
• 2 L air
• 1 sdm margarin
• 2 sdm minyak

Langkah pembuatan:

1. Rebus daging bersama kacang merah yang sudah lunak. Tambahkan bumbu kaldu sapi, pala, merica, dan garam.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih bersama margarin dan sedikit minyak. Masukkan ke dalam sup bersama seledri yang sudah diikat. Masak selama lebih kurang 30 menit dengan api kecil.
3. Masukkan wortel. Masak kembali 1 menit saja, angkat. Sajikan dengan potongan tomat dan taburkan daun seledri, bawang goreng serta daun bawang.
4. Sup kacang merah daging siap disajikan.
5. Selamat mencoba Sobat Glamours!