Resep Bone Broth Bergizi Tinggi Untuk Seluruh Keluarga!

Sobat Glamours siapa yang suka dengan kuah kaldu yang lekoh alias bone broth ini? Yup kuah ini menjadi salah satu kuah yang mahal karena pembuatannya yang sedikit rumit dan gizinya yang tinggi. Jika Anda terbiasa membelinya dengan harga yang cukup mahal, maka cobalah untuk membuat bone broth di rumah. Selain mendapatkan kuah yang banyak Anda bisa dapat stok yang cukup untuk keluarga. Yuk langsung coba resep berikut ini!

Bahan:

• 1 potong tulang sapi besar
• 3 ruas iga sapi
• 1 buah Zucchini
• 6 tangkai Seledri
• 1 buah Wortel
• 2 liter air (saya pakai 2liter, karena itu bisa menutupi semua tulang-tulangnya)
• 1 sdm cuka apel
• 1 pcs bawang bombay

Cara Membuat:

1. Bersihkan tulang dan iga, kemudian rebus Iga dan tulang sekitar 15 menit. Agar kotorannya bersih dan tidak berbau amis.
2. Sambil rebus iga dan tulang, prepare sayuran. Cuci bersih, wortel zucchini, bombay lalu dipotong kecil-kecil.
3. Air rebusan iga dan tulang, dibuang. Bersihkan iga dan tulang yang sudah direbus dengan air mineral. Masukkan semua bahan di dalam slow cooker. Masak dengan high temperature, selama 10 jam
4. Setelah 10 jam, bersihkan dari tulang, sisa daging dan lemak yang ada.
5. Lalu lemak dan daging di blender bersamaan dengan sayur-sayuran nya. Tidak lupa di blend dengan air kaldu juga.
6. Saring ampas hingga bersih, lalu masukkan ke dalam toples kaca.
7. Lebih bagus jika disimpan di freezer, bisa tahan lama sampai berbulan bulan.
8. Selamat mencoba Sobat Glamours!