Tips Dapur: Resep Botok Udang Dengan Topping Petai

Source: Pinterest

Botok udang merupakan makanan yang diolah dengan cara dipepes dan dibungkus oleh daun pisang. Namun ada beberapa botok yang diolah tanpa menggunakan daun pisang. Botok udang ini bisa ditambahkan toping seperti petai, terong dan sayuran lainnya. Sobat Glamours ingin mencicipi botok udang ini? Yuk langsung saja intip resep botok udang dengan topping petai berikut ini!

Bahan:

• 250 gram udang rebon, cuci, tiriskan
• 100 gram kelapa parut setengah tua
• 1 papan petai, kupas, belah dua
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1 butir telur ayam
• 5 lembar daun pisang
• Lidi secukupnya untuk menyemat

Bumbu halus:

• 3 sdm irisan bawang merah
• 2 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt terasi, haluskan
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir
• 5 iris daun salam
• 5 iris kecil lengkuas

Langkah:

1. Campur semua bahan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata.
2. Bentangkan daun pisang. Bagi adonan botok menjadi 5 bagian. Tuang di atas masing-masing daun.
3. Lengkapi adonan dengan irisan daun salam dan lengkuas diatasnya.
4. Bungkus adonan seperti membungkus gado-gado, lalu semat dengan lidi.
5. Kukus di dalam dandang selama 45 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan
6. Hidangkan botok udang rebon selagi hangat beserta lauk lainnya dan nasi hangat.
7. Selamat mencoba!