Tips Dapur: Ketan Nangka, Dessert ala Thailand

Source: Pinterest

Ketan biasanya diolah bersama mangga dan susu sehingga menjadi ketan susu. Namun kali ini ketan yang memiliki cita rasa gurih santan dan tekstur lembut, disajikan dalam buah nangka yang manis lembut dan aroma manis khas nangka. Hidangan tersebut merupakan dessert khas Thailand yang sangat populer dan enak. Sobat Glamours penasaran dengan cara membuatnya? Yuk simak resepnya berikut ini!

Bahan:

• 400 g beras ketan putih, rendam selama 1 jam
• 300 ml santan kental
• ½ sdt garam
• 100 g gula pasir
• 12 buah mata nangka matang
• 1 sdt biji wijen hitam sangrai

Langkah:

1. Didihkan air dalam dandang, kukus ketan selama ± 30 menit hingga matang, angkat. Keluarkan ketan dari dandang, pindahkan ke dalam wadah.
2. Masak santan, garam, dan gula dalam panci hingga mendidih dan gula larut, angkat. Tuang santan panas di atas ketan, aduk hingga rata dan cairannya terserap oleh ketan. Tutup wadah, sisihkan.
3. Potong bagian ujung nangka, belah salah satu sisinya hingga nangka terbuka.
4. Penyajian: Masukkan ketan ke dalam setiap nangka hingga cukup penuh, taburi dengan wijen hitam, hidangkan segera.