Tips Dapur: Steak Tempe Enak dan Terjangkau!

Source: Pinterest

Tempe merupakan sumber makan yang memiliki sumber protein yang tinggi. Rasanya yang enak dan tekstur nya yang empuk banyak disukai oleh orang-orang. Tempe sendiri bisa diolah dengan berbagai macam cara seperti di bacem, ditumis, digoreng, dibakar dan juga disayur. Untuk Sobat Glamours yang bosan dengan olahan tempe, kini ada cara kekinian mengolahnya yaitu dengan menjadikannya steak. Untuk lebih lengkapnya yuk simak resep berikut ini!

Bahan:

• 1 papan tempe,
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Tepung panir kasar untuk pelapis

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 1/3 buah bawang bombay,
• ½ bungkus irisan jamur
• 1 gelas air
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Saus pedas atau sambal jika ingin pedas
• Larutan maizena dari 2 sdm air dan 1 sdm tepung maizena

Pelengkap:

• 1/2 batang wortel
• 2 batang kacang panjang atau buncis
• Kentang

Langkah:

1. Siapkan tempe, lalu potong dan kukus bersama kacang panjang juga buncis. Angkat dan sisihkan.
2. Iris bawang bombay, bawang putih dan juga jamur.
3. Haluskan tempe hingga menjadi seperti adonan, aduk rata tempe dengan semua bahan steak selain tepung panir, bentuk menjadi 2 bulat pipih layaknya steak.
4. Balur dan tekan-tekan pada tepung panir sampai tertutup rata.
5. Panaskan 4 sdm minyak dengan api sedang, masukkan steak, tutup dan masak hingga kecoklatan pada kedua sisinya, angkat.
6. Buat saus dengan menumis bawang hingga harum, kemudian masukkan jamur, tumis kembali hingga harum, tuangkan air dan biarkan mendidih.
7. Masukkan semua bahan saus selain larutan maizena. Koreksi rasa.
8. Masukkan larutan maizena, didihkan hingga mengental sesuai selera, segera matikan api. Sajikan.