Tips Mengolah Nasi Untuk Sushi Ala Rumahan!
Source: Pinterest
Sushimise atau nasi sushi adalah bahan utama dalam sajian sushi Jepang. Nasi ini menentukan enak tidaknya sushi. Maka dari itu ada beberapa faktor yang menjadi penentu sushi meshi berhasil, mulai dari bahan, resep, dan teknik. Jangan lupakan bahan-bahan pelengkap yang harus kamu siapkan, seperti nori, wortel dan tuna. Yuk Sobat Glamours perhatikan tips menyiapkan nasi sushi yang enak dan mirip sama restoran Jepang berikut ini!
Pilih Beras Jepang dan Nasi Pulen
Source: Pinterest
Untuk membuat sushi ada jenis beras khusus yang memang diperuntukkan dalam membuat sushi. Karakteristik beras ini memiliki bentuk yang kecil dan pendek serta saat dimasak lebih lengket dari nasi yang biasa kita konsumsi. Namun beras ini dijual cukup mahal, sekitar Rp 45-60 ribu per kilogram. Untuk menyiasatinya beras sushi asal Jepang itu bisa disubtitusi dengan campuran beras biasa dan beras ketan. Kombinasi tersebut akan menciptakan nasi sushi yang pulen kurang lebih mirip dengan beras Jepang.
Tambahkan Crabstick
Source: Pinterest
Untuk membuat nasi pulen tersebut lebih gurih, sebaiknya tambahkan crab stick untuk mengganti mirin. Tapi jangan khawatir karena untuk mengganti rasa mirin kamu bisa menggunakan crab stick alias daging kepiting imitasi yang lebih mudah dibeli. Potong crab stick tipis-tipis lalu masak bersama beras yang sudah disiapkan. Namun agar tetap rapi angkat potongan crab stick setelah matang dan biarkan nasi tetap polos tanpa ada campuran.
Cuka
Source: Pinterest
Agar tidak terlalu pusing dalam memikirkan bahan yang otentik seperti negeri asalnya, kamu bisa menggunakan bahan dapur Nusantara yang mudah didapatkan. Cukup siapkan cuka biasa, garam dan gula untuk jadi campuran cuka.
Bagi kamu yang gak terlalu menyukai rasa asam yang kuat, cuka biasa bisa diganti dengan cuka beras atau cuka apel. Perbandingannya adalah 1:1:1/2:1/3, 1 gelas beras diberi campuran 1 sdm cuka, 1/2 gula, dan 1/3 garam.
Dinginkan Nasi
Source: Pinterest
Nasi yang telah matang tadi sebaiknya didinginkan terlebih dahulu agar tidak terlalu panas. Nasi hangat merupakan takaran yang pas untuk waktunya memberi campuran cuka. Selain karena membuat campuran cuka sulit merata dan membuat nasi bergumpal, nasi hangat bisa juga dapat merusak tekstur rumput laut yang krispi. Biarkan nasi dingin terlebih dahulu sebelum digulung bila menginginkan bentuk dan rasa yang maksimal.
Nah, itu tadi beberapa tips menyiapkan nasi sushi yang gak kalah enak dari yang dijual di restoran. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!