Tips Dapur: Samosa Daging Sapi Cemilan Sehat Dan Bergizi

Source: Pinterest

Cemilan Samosa merupakan pastry khas India yang diolah dengan cara digoreng. Pastry ini berbentuk segitiga dengan isian daging sapi atau daging ayam dan perpaduan dengan kentang rebus. Pada umumnya samosa dihidangkan dengan saus sambal atau saus tomat. Sobat Glamours ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk intip resep Samosa yang sehat dan bergizi berikut!

Bahan Utama:

• 200 gr daging sapi cincang
• Kulit Lumpia
• 2 buah kentang ukuran besar
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe hijau besar

Bahan bumbu:

• 1 buah bawang Bombay
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm bumbu kari
• 1 sdm kayu manis bubuk
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Bahan lem:

• 2 sdm terigu
• secukupnya air (campurkan hingga kental)

Langkah:

1. Cincang beberapa bahan samosa, diantaranya daging, wortel, daun bawang, bawang putih, bawang bombay, cabe merah dan hijau. Kemudian sisihkan bahan tersebut.
2. Kupas dan bersihkan kentang, kemudian kukus atau rebus kentang lalu haluskan.
3. Siapkan bumbu, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging dan wortel, lalu tambahkan bumbu lainnya.
5. Setelah daging berubah warna kecoklatan dan wortel layu, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata, cek rasa.
6. Untuk membentuk samosa, gunakan kulit pangsit untuk luarnya dan memasukkan daging dan kentang untuk isiannya.
7. Bentuk samosa dengan segitiga, lalu lipat mengikuti bentuk hingga tersisa kulitnya sedikit bagian
8. Kemudian lem bagian yang tersisa, lalu lipat. Lakukan hingga adonan habis.
9. Goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan.
10. Samosa Isi Daging Sapi siap dihidangkan saat hangat.