Tips Dapur: Resep Pie Susu Teflon Ala Rumahan

Source: Pinterest.id

Pie susu merupakan pastry hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kue dengan isian kustar telur serta susu kental manis. Pastry tersebut sangat datar dengan isian hanya terdiri dari satu lapisan kustar yang sangat tipis. Karena pembuatannya cukup rumit, hadirlah pie susu teflon yang bisa dimasak di rumah. Untuk Sobat Glamours yang ingin mencobanya di rumah, yuk intip resep berikut!

Bahan kulit pie:

• 150 gram terigu protein sedang
• 60 gram margarin
• 20 gram gula halus
• 1 butir telur

Bahan isi pie susu:

• 3 butir telur
• 3 saset kental manis
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 mililiter air

Langkah:

1. Langkah pertama untuk membuat kulit pie susu dengan teflon adalah memasukkan semua bahan, yaitu tepung terigu, telur, gula halus dan margarin dalam satu wadah.
2. Aduk adonan sampai rata menggunakan spatula. usahakan jangan pakai tangan supaya nanti tidak keras
3. Selanjutnya siapkan teflon ukuran 22 cm lalu olesi teflon dengan margarin sampai rata.
4. Masukkan adonan kulit pie ke dalam teflon lalu ratakan menggunakan tangan sampai bentuknya rapi dan bagus.
5. Bentuk bagian pinggir adonan pie menggunakan garpu. Kamu juga bisa menghiasnya dengan ujung garpu dan tekan di bagian ujung adonan, supaya terbentuk gelombang di bagian tepi adonan.
6. Tusuk-tusuk bagian tengah adonan menggunakan garpu sampai rata, agar menjadi tempat keluarnya uap panas saat masak pie
7. Untuk membuat isi pie susu adalah mencampurkan telur, vanili bubuk.
8. Kocok bahan sampai rata lalu tambahkan maizena, kental manis sambil terus diaduk.
9. Lalu masukkan air sambil diaduk hingga tercampur rata. 
10. Saat memanggang pie susu, siapkan dulu kompor lalu nyalakan dengan api kecil, jangan lupa alasi teflon.
11. Siapkan teflon yang sudah ada adonan pienya, tuangkan isian pie ke dalam kulit pie.
12. Tutup teflon selama proses pemanggangan. Jangan lupa tutup teflon harus sering dibuka dan di lap supaya airnya tidak menetes ke pie-nya, kalau ada gelembung pada pie tusuk gelembung pakai tusuk gigi.
13. Setelah pie matang angkat dan dinginkan terlebih dahulu, pie jangan langsung dipotong saat masih panas.
14. Pie Susu Teflon siap dihidangkan!