Tips Dapur: Resep Kari Jepang Dengan Katsu Yang Renyah

Wpfreeware 2022-03-04 14:25:55 resep


Source: Pinterest.id


Olahan makanan kari memang menjadi salah satu santapan makan siang. Ayam katsu atau chicken katsu yang disiram dengan saus kari adalah salah satu kari berkonsep kuliner Jepang. Saus kari yang disajikan bukanlah kari medok rempah seperti halnya bumbu kari versi Indonesia atau India, melainkan cita rasa khas kari gaya Jepang yang cenderung enteng dan bebas santan. Untuk Sobat Glamours yang ingin membuatnya di rumah, yuk intip resep berikut!


Bahan kari:

  • 3 buah kentang
  • 2 buah wortel
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm bumbu kari pasta
  • 1 1/2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt Garam
  • ½ sdt lada
  • secukupnya Air
  • Minyak goreng


Bahan chicken katsu:

  • 1/4 kg dada ayam fillet
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 2 butir telur
  • 1 bks tepung bumbu goreng
  • Secukupnya Tepung panir
  • Minyak goreng

Langkah:

  1. Tumis bawang bombay yang telah diiris dan bawang putih geprek hingga harum.
  2. Masukkan bumbu kari pasta siap pakai.
  3. Setelah itu masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air. Tunggu hingga kentang dan wortel matang.
  4. Setelah matang, tambahkan garam dan lada. Tambahkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air. Aduk sebentar hingga mengental.
  5. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
  6. Untuk membuat chicken katsu siapkan dada ayam yang telah di fillet dan direndam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit.
  7. Siapkan tepung bumbu, telur yang telah dikocok, dan tepung panir. Masing-masing di wadah terpisah.
  8. Dada ayam fillet dibalurkan ke tepung bumbu, kemudian ke wadah telur, dan terakhir ke wadah tepung panir.
  9. Ulangi langkah tersebut 1x lagi tahapan ini agar lapisan ayam tebal dan crunchy.
  10. Goreng hingga kecoklatan.
  11. Chicken katsu siap disajikan dengan kari jepang.

Comment

Similar Post You May Like