Resep Gulai Daun Singkong, Santapan Untuk Keluarga

Source: Google image

Bagi Anda yang sedang bosan mengonsumsi olahan daging, baik daging ayam atau daging merah, Anda bisa mengonsumsi sayur sayuran seperti daun singkong. Selain bahannya mudah, daun singkong memiliki rasa yang legit, terlebih jika pengolahannya benar daun singkong memiliki tekstur yang empuk dan tidak alot. Daun singkong bisa diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya adalah menjadi gulai daun singkong. Yuk intip resepnya!

Bahan-bahan:

• Daun singkong (siangi, rebus, lalu cuci bersih, tiriskan)
• 13 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar (sangrai)
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 kotak santan kara
• 1 batang serai memarkan
• 1 sdt merica
• Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum
2. Masukkan air beserta santan dan juga daun salam dan serai
3. Tunggu mendidih masukkan daun singkong. masak sampai matang dan bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.