Tips Dapur: Danmuji, Resep Acar Lobak Korea

Source: Pinterest.id

Acar lobak kuning merupakan side dish atau makanan pendamping yang enak dan sedikit asam. Di korea acar lobak ini disebut dengan danmuji, danmuji tergolong makanan pendamping yang mudah dimasak dan bahannya pun selalu mudah didapatkan. Danmuji ini memiliki persamaan dengan acar lobak indonesia dan jepang. Meskipun memiliki sedikit perbedaan pada bumbu racikannya. Yuk Sobat Glamours intip resep berikut!

Bahan:

• 2 buah lobak putih (ukuran kecil )
• 4 sdm cuka / secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• 4 buah cengkeh
• 3 gelas kecil air
• 15 gram garam kosher

Langkah

1. Cuci bersih lobak putih. Lalu dikupas, cuci untuk kedua kalinya, kemudian dipotong-potong sesuai selera (kalau saya dipotong lingkaran)
2. Sementara itu panaskan air, tambahkan perasan kunir lalu tunggu sampai mendidih, masukkan gula, cuka, cengkeh, garam dan aduk-aduk sampai merata. Koreksi rasa. Matikan kompor. Lalu tuang ke potongan-potongan lobak tadi.
3. Diamkan sampai agak dingin. Masukkan ke toples kedap udara. Lalu tunggu sekitar 3-5 jam. Supaya lebih awet dan rasanya lebih segar masukkan acar tersebut ke dalam kulkas.
4. Danmuji siap dimakan bersama jajangmyeon atau mie rebus atau dihidangkan sebagai side dish menu dengan hidangan lainnya.