Tips Dapur: Kue Cucur Jajanan Tradisional Jaman Dulu

Source: Pinterest.id

Kue cucur merupakan merupakan salah satu jajanan pasar bercita rasa manis yang populer. Ciri khas kue cucur adalah bentuknya yang bulat, mekar, bersarang, dan pinggirannya keriting. Kue ini telah ada sejak jaman dulu dan banyak disukai karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.

Sobat Glamours ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk intip resep berikut!

Bahan:

• 125 gr tepung beras
• 100 gr terigu protein sedang (segitiga)
• 130 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Langkah:

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring. Biarkan sampe hangat.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Memasukkan larutan gula yang telah disaring. Aduk hingga rata menggunakan whisk lalu mikser dengan speed rendah selama 5 menit.
3. Istirahatkan adonan selama 15 menit. Aduk kembali menggunakan whisk. Kalau adonan terlalu kental, bisa ditambah air sedikit demi sedikit agar konsistensi adonan pas.
4. Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan cekung. Aduk kembali adonan menggunakan whisk sebelum menggoreng.
5. Tuang satu sendok sayur kedalam minyak yang sudah panas. Siram siram atasnya. Tusuk dengan lidi tengahnya. Apabila sudah tidak ada adonan yg keluar tandanya cucur sudah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Usahakan jangan memakai minyak terlalu banyak, secukupnya saja.
7. Minyak harus sudah panas tapi memakai api kecil ahar kue cucur bisa berserat bagus dan tipis.

Selamat mencoba Sobat Glamours!